Aux champs
Meunier
Maître du moulin à eau ou à vent, il moud le grain de tout le village… et n’a pas toujours bonne réputation.
- Où le trouver
- Au bord de la rivière ou sur une butte venteuse
- Rang social
- Homme du seigneur, souvent aisé
Le moulin est l’une des grandes machines du Moyen Âge. Moulins à eau le long des rivières, puis moulins à vent à partir de la fin du XIIe siècle : leurs meules de pierre transforment le grain en farine, la base du pain que l’on mange à chaque repas.
Le moulin banal
Le moulin appartient le plus souvent au seigneur. Les paysans sont obligés d’y porter leur grain et de laisser une part de la farine en paiement : c’est une « banalité ». Le meunier, qui prélève cette part, est souvent soupçonné de tricher sur la mesure.
Un savoir-faire de mécanicien
Le meunier règle l’écartement des meules, retaille leurs rainures au marteau quand elles s’usent, graisse les engrenages de bois et surveille le niveau de l’eau. Une erreur, et la farine est gâchée ou la meule s’échauffe.
Ses outils
- Meules de pierre
- Marteau à rhabiller
- Boisseau
- Trémie
- Sacs de toile
